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五大要点食品

来源:富谷集团 浏览:84次 时间:2021-12-24

富谷集团是一家专注于安全食品的供应链平台; 作为一家具有高度社会使命感的企业,富谷集团十多年来一直在食品行业深耕细作,扎实经营产业链, 致力于打造出以“安全食品供应链”为标杆的集团化公司; 集团通过整合重组上下游优质企业,形成完整的产业链、全网供应链、供应链电商、实现产供销一体化,达到降低成本提升效益规模经营


1.保持清洁

拿食物前先用肥皂洗手,食物制备过程中也要经常洗手。

便后请用肥皂洗手。

食物制备过程中,要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁。

防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物。

2.生熟分开

生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开

加工处理生鲜食物要用单独的器具,如刀、案板和其他用具

生熟食物要用不同器皿分开存放,不要生熟混放

3.完全煮熟

食物 , 尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟

炖汤、炖菜要煮沸,食物中心温度至少应达到 70 ℃;肉和禽类食物要煮透,不能带血丝 ; 最

好使用食物温度计

菜肴再次加热要热透

炸、烤和烘制食物时不要过度烹调 , 以免产生有害物质

4. 食物要保存在安全温度下

熟食不要在室温下存放超过 2 小时

熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在 5 ℃以下)

热餐在食用前温度应保持在 60 ℃以上

即便在冰箱中,食物也不能储存过久

冷冻食物不要在室温下解冻

确保水和食物原材料安全

5. 饮用符合安全标准的水

挑选新鲜和有益健康的食物

 

 

 

转载请注明-原文链接:五大要点食品